Inventario
Consumo no justificado
RD$445
Merma registradaRD$247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 37.7 kg | 38.7 kg | 169 g | 809 g | 2.1 % | 210 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 236 unidades | 242 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.7 % | 153 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.7 L | 18.1 L | 143 ml | 255 ml | 1.4 % | 48 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 121 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 914 unidades | 938 unidades | 9 unidades | 14 unidades | 1.6 % | 5 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 40 g | 90 g | 1.2 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 28 g | 68 g | 1.1 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.8 kg | 16.9 kg | 182 g | -24 g | -0.1 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.7 kg | 21.9 kg | 209 g | -32 g | -0.1 % | -4 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.6 L | 58 ml | -171 ml | -2.2 % | -24 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.