Inventario
Consumo no justificado
RD$168
Merma registradaRD$235
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 14.1 L | 14.7 L | 205 ml | 362 ml | 2.6 % | 69 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 51 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.1 kg | 13.6 kg | 99 g | 340 g | 2.6 % | 25 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.5 kg | 18.9 kg | 229 g | 86 g | 0.5 % | 10 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 29 g | 52 g | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 41 ml | 18 ml | 0.3 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 34 g | 48 g | 1.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 718 unidades | 725 unidades | 7 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 104 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 22 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 214 unidades | 215 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -21 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.3 kg | 234 g | -144 g | -0.6 % | -37 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.