Inventario
Consumo no justificado
RD$162
Merma registradaRD$155
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 138 unidades | 141 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 92 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 68 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.4 % | 51 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.8 kg | 12.1 kg | 146 g | 126 g | 1.1 % | 15 | 21 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 34 g | 40 g | 1.0 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 450 unidades | 460 unidades | 9 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 44 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.5 L | 42 ml | -6 ml | -0.2 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.7 kg | 8.6 kg | 53 g | -107 g | -1.2 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9 L | 9 L | 65 ml | -74 ml | -0.8 % | -14 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.7 kg | 17.5 kg | 187 g | -291 g | -1.6 % | -76 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.