Inventario
Consumo no justificado
RD$264
Merma registradaRD$153
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 200 unidades | 203 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 116 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20 kg | 20.5 kg | 265 g | 266 g | 1.3 % | 69 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 84 unidades | 85 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 28 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.4 L | 11.6 L | 81 ml | 121 ml | 1.1 % | 23 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.7 L | 39 ml | 72 ml | 1.6 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.2 kg | 63 g | 70 g | 0.6 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 3 kg | 34 g | 70 g | 2.5 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 78 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.4 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 35 g | 24 g | 0.5 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 556 unidades | 559 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 19 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -1 | 31 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.6 kg | 13.6 kg | 140 g | -114 g | -0.8 % | -13 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.