Inventario
Consumo no justificado
RD$150
Merma registradaRD$148
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 9.9 L | 10.4 L | 116 ml | 361 ml | 3.6 % | 69 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 178 unidades | 179 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 33 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.2 kg | 12.5 kg | 102 g | 144 g | 1.2 % | 17 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 68 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.3 kg | 9.5 kg | 48 g | 103 g | 1.1 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 36 g | 34 g | 0.8 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 30 g | 22 g | 0.7 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 488 unidades | 494 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.7 L | 3.8 L | 55 ml | 4 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 69 unidades | 70 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 24 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.7 kg | 15.8 kg | 149 g | -17 g | -0.1 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.