Inventario
Consumo no justificado
RD$122
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 186 unidades | 190 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 72 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.6 L | 12.8 L | 159 ml | 107 ml | 0.9 % | 20 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.5 L | 46 ml | 57 ml | 1.1 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.7 kg | 11.9 kg | 85 g | 96 g | 0.8 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 41 g | 116 g | 2.5 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 3 g | 44 g | 0.7 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 640 unidades | 648 unidades | 7 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 84 unidades | 84 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 23 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.9 kg | 24 kg | 150 g | -9 g | -0.0 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.9 kg | 14.9 kg | 164 g | -148 g | -1.0 % | -17 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 75 unidades | 75 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.2 % | -28 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.