Inventario
Consumo no justificado
RD$128
Merma registradaRD$185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.2 kg | 20.6 kg | 186 g | 298 g | 1.5 % | 77 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.2 kg | 11.5 kg | 82 g | 178 g | 1.6 % | 20 | 22 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.9 L | 10 L | 50 ml | 63 ml | 0.6 % | 12 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.5 L | 26 ml | 42 ml | 1.2 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.1 kg | 10.2 kg | 74 g | 59 g | 0.6 % | 4 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 30 g | 58 g | 1.5 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 69 unidades | 70 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 470 unidades | 476 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 27 g | -12 g | -0.5 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 61 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -2.0 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 164 unidades | 166 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -12 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.