Inventario
Consumo no justificado
RD$376
Merma registradaRD$263
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 216 unidades | 223 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.3 % | 185 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.3 kg | 22.9 kg | 310 g | 263 g | 1.2 % | 68 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 61 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.6 L | 12.8 L | 97 ml | 103 ml | 0.8 % | 20 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.3 kg | 15.6 kg | 151 g | 134 g | 0.9 % | 15 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.2 kg | 12.4 kg | 86 g | 152 g | 1.3 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 52 g | 85 g | 1.7 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.6 kg | 49 g | 85 g | 2.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 616 unidades | 623 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 31 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 86 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.7 L | 31 ml | -17 ml | -0.4 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.