Inventario
Consumo no justificado
RD$59
Merma registradaRD$97
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 60 unidades | 62 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 46 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.5 L | 25 ml | 46 ml | 1.3 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 408 unidades | 416 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 53 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8 kg | 8.1 kg | 66 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 12 g | -16 g | -0.5 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 31 g | -25 g | -0.9 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.2 L | 8.2 L | 42 ml | -11 ml | -0.1 % | -2 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.5 kg | 9.5 kg | 83 g | -36 g | -0.4 % | -4 | 17 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 116 unidades | 117 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.6 kg | 17.6 kg | 123 g | -99 g | -0.6 % | -26 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.