Inventario
Consumo no justificado
RD$142
Merma registradaRD$155
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 160 unidades | 164 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 94 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.8 kg | 16 kg | 191 g | 61 g | 0.4 % | 16 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.3 kg | 10.5 kg | 94 g | 117 g | 1.1 % | 13 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.9 kg | 9.1 kg | 45 g | 174 g | 2.0 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 432 unidades | 442 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.4 L | 29 ml | 12 ml | 0.4 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.7 kg | 1.7 kg | 25 g | 11 g | 0.7 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 57 unidades | 58 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 43 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.9 L | 9 L | 59 ml | -20 ml | -0.2 % | -4 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 66 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -22 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.