Inventario
Consumo no justificado
RD$276
Merma registradaRD$269
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.6 kg | 28.4 kg | 364 g | 441 g | 1.6 % | 115 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 266 unidades | 269 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 55 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 16.1 L | 163 ml | 176 ml | 1.1 % | 33 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.3 L | 27 ml | 152 ml | 2.5 % | 21 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 19.6 kg | 119 g | 153 g | 0.8 % | 18 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15 kg | 15.4 kg | 117 g | 220 g | 1.5 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 780 unidades | 807 unidades | 5 unidades | 22 unidades | 2.8 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 44 g | 113 g | 1.8 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 56 g | 14 g | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 32 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 118 unidades | 118 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.4 % | -52 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.