Inventario
Consumo no justificado
RD$159
Merma registradaRD$183
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 22 kg | 22.5 kg | 191 g | 384 g | 1.7 % | 100 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.2 kg | 15.6 kg | 182 g | 214 g | 1.4 % | 25 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 21 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 652 unidades | 683 unidades | 8 unidades | 23 unidades | 3.5 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.3 kg | 12.5 kg | 102 g | 64 g | 0.5 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 51 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 44 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 69 ml | -21 ml | -0.4 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.1 L | 13.1 L | 64 ml | -83 ml | -0.6 % | -16 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 224 unidades | 222 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.5 % | -124 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.