Inventario
Consumo no justificado
RD$164
Merma registradaRD$250
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.2 kg | 39 kg | 303 g | 504 g | 1.3 % | 131 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 143 unidades | 144 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 20 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 962 unidades | 982 unidades | 6 unidades | 14 unidades | 1.5 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 75 g | 98 g | 1.9 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 129 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.2 kg | 23.4 kg | 205 g | 5 g | 0.0 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 42 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9 kg | 31 g | -60 g | -0.7 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.3 L | 189 ml | -22 ml | -0.1 % | -4 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 288 unidades | 289 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -15 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.3 L | 112 ml | -124 ml | -1.5 % | -17 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.4 kg | 18.3 kg | 148 g | -261 g | -1.4 % | -19 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.