Inventario
Consumo no justificado
RD$295
Merma registradaRD$176
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 182 unidades | 187 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 129 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 24.3 kg | 241 g | 399 g | 1.7 % | 104 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 85 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 31 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 11.9 L | 8 ml | 53 ml | 0.5 % | 10 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.9 L | 66 ml | 48 ml | 1.0 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 53 g | 97 g | 2.2 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.5 kg | 14.6 kg | 66 g | 38 g | 0.3 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 21 g | 74 g | 2.3 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 592 unidades | 602 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 81 unidades | 82 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.6 kg | 11.6 kg | 106 g | -51 g | -0.4 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.