Inventario
Consumo no justificado
RD$305
Merma registradaRD$285
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 290 unidades | 297 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 196 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 34 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.4 L | 18.7 L | 214 ml | 153 ml | 0.8 % | 29 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.7 kg | 23.2 kg | 214 g | 235 g | 1.0 % | 27 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 918 unidades | 939 unidades | 4 unidades | 17 unidades | 1.9 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 29 g | 107 g | 2.0 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.1 kg | 41 g | 88 g | 1.0 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.3 kg | 17.5 kg | 213 g | 15 g | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8 L | 42 ml | 8 ml | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 128 unidades | 129 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.4 kg | 33.4 kg | 208 g | -172 g | -0.5 % | -45 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.