Inventario
Consumo no justificado
RD$330
Merma registradaRD$186
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.8 kg | 26.8 kg | 399 g | 632 g | 2.5 % | 164 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 194 unidades | 197 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 91 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 103 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 50 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.3 L | 6.4 L | 22 ml | 73 ml | 1.2 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 43 g | 104 g | 1.7 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.8 kg | 18.8 kg | 61 g | 25 g | 0.1 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 23 g | 47 g | 0.9 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 109 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 734 unidades | 734 unidades | 5 unidades | -6 unidades | -0.8 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.5 kg | 12.6 kg | 188 g | -82 g | -0.7 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.9 L | 13.9 L | 79 ml | -68 ml | -0.5 % | -13 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.