Inventario
Consumo no justificado
RD$327
Merma registradaRD$503
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 504 unidades | 515 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 194 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.1 kg | 32.8 kg | 203 g | 487 g | 1.5 % | 56 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.5 kg | 27 kg | 138 g | 307 g | 1.2 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.7 L | 11.9 L | 113 ml | 123 ml | 1.0 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28 L | 28.3 L | 279 ml | 81 ml | 0.3 % | 15 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.1 kg | 12.3 kg | 64 g | 157 g | 1.3 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 181 unidades | 185 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,380 unidades | 1,391 unidades | 7 unidades | 5 unidades | 0.3 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.5 kg | 95 g | -96 g | -1.1 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 179 unidades | 179 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -1.5 % | -86 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44.4 kg | 44.3 kg | 327 g | -371 g | -0.8 % | -96 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.