Inventario
Consumo no justificado
RD$297
Merma registradaRD$354
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 28.1 kg | 29.2 kg | 222 g | 871 g | 3.1 % | 100 | 17 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40.5 kg | 41.2 kg | 378 g | 303 g | 0.7 % | 79 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 398 unidades | 402 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 47 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.5 L | 23.9 L | 269 ml | 127 ml | 0.5 % | 24 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.5 L | 29 ml | 157 ml | 1.7 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 46 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 8 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.4 kg | 22.8 kg | 317 g | 83 g | 0.4 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.4 kg | 94 g | 88 g | 1.0 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 161 unidades | 165 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,186 unidades | 1,203 unidades | 10 unidades | 7 unidades | 0.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 40 g | -44 g | -0.7 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 175 unidades | 175 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -28 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.