Inventario
Consumo no justificado
RD$223
Merma registradaRD$290
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 236 unidades | 243 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 120 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.5 L | 14.8 L | 128 ml | 186 ml | 1.3 % | 35 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.9 kg | 26.2 kg | 183 g | 130 g | 0.5 % | 34 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 44 ml | 67 ml | 1.1 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 14.1 kg | 169 g | 129 g | 0.9 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 67 g | 128 g | 2.1 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 726 unidades | 738 unidades | 7 unidades | 5 unidades | 0.7 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 23 g | 24 g | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 103 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 18.3 kg | 201 g | -93 g | -0.5 % | -11 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 94 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.6 % | -47 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.