Inventario
Consumo no justificado
RD$296
Merma registradaRD$253
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 262 unidades | 269 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.9 % | 185 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.6 L | 16.1 L | 166 ml | 261 ml | 1.7 % | 50 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 19.7 kg | 51 g | 367 g | 1.9 % | 42 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 37 g | 159 g | 2.7 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 784 unidades | 800 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 1.3 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.6 L | 75 ml | 6 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15 kg | 15.1 kg | 103 g | -17 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 27 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.3 kg | 18 g | -39 g | -0.9 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 105 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.5 kg | 27.8 kg | 362 g | -59 g | -0.2 % | -15 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.