Inventario
Consumo no justificado
RD$302
Merma registradaRD$294
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 46.2 kg | 47.3 kg | 396 g | 686 g | 1.5 % | 178 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 154 unidades | 156 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 49 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.1 L | 11.3 L | 62 ml | 156 ml | 1.4 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.3 kg | 23.7 kg | 162 g | 283 g | 1.2 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.8 kg | 27.2 kg | 222 g | 148 g | 0.6 % | 17 | 21 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,256 unidades | 1,288 unidades | 2 unidades | 30 unidades | 2.4 % | 11 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.7 kg | 67 g | 68 g | 0.6 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 153 unidades | 155 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 56 unidades | 56 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.3 kg | 9.3 kg | 119 g | -150 g | -1.6 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.7 L | 24.8 L | 202 ml | -75 ml | -0.3 % | -14 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 380 unidades | 379 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -0.7 % | -97 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.