Inventario
Consumo no justificado
RD$403
Merma registradaRD$212
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 320 unidades | 326 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.7 % | 205 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 124 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 74 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19 L | 19.4 L | 191 ml | 267 ml | 1.4 % | 51 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 23.2 kg | 343 g | 430 g | 1.9 % | 49 | 18 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.7 kg | 31.9 kg | 116 g | 49 g | 0.2 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.1 kg | 72 g | 72 g | 0.9 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 39 g | 77 g | 1.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 127 unidades | 131 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 952 unidades | 965 unidades | 10 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.2 L | 91 ml | -67 ml | -0.8 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.8 kg | 17.8 kg | 152 g | -194 g | -1.1 % | -14 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.