Inventario
Consumo no justificado
RD$222
Merma registradaRD$214
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 90 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.2 % | 92 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.6 L | 52 ml | 351 ml | 2.7 % | 67 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.6 kg | 14.9 kg | 153 g | 184 g | 1.3 % | 21 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 230 unidades | 233 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.7 L | 35 ml | 87 ml | 1.9 % | 12 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.6 kg | 12.8 kg | 129 g | 63 g | 0.5 % | 5 | 0 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 53 g | 86 g | 2.0 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 83 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 652 unidades | 655 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.5 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 36 g | -38 g | -0.7 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.2 kg | 21.9 kg | 96 g | -368 g | -1.7 % | -96 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.