Inventario
Consumo no justificado
RD$108
Merma registradaRD$146
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 146 unidades | 148 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 57 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.5 L | 10.7 L | 136 ml | 92 ml | 0.9 % | 17 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.4 kg | 22.5 kg | 92 g | 46 g | 0.2 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 83 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 44 g | 91 g | 2.1 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 28 g | 12 g | 0.4 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 526 unidades | 530 unidades | 4 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.1 L | 19 ml | -16 ml | -0.4 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.1 kg | 10.2 kg | 137 g | -34 g | -0.3 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.3 kg | 14.3 kg | 89 g | -84 g | -0.6 % | -10 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.