Inventario
Consumo no justificado
RD$467
Merma registradaRD$354
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 330 unidades | 339 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 2.0 % | 247 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 134 unidades | 138 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 110 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.7 L | 20.1 L | 73 ml | 240 ml | 1.2 % | 46 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.5 kg | 35.2 kg | 528 g | 152 g | 0.4 % | 39 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 51 unidades | 52 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.5 L | 8.7 L | 116 ml | 47 ml | 0.6 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 138 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 72 g | 52 g | 0.8 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 994 unidades | 1,007 unidades | 8 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 63 g | -45 g | -0.8 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.2 kg | 24.5 kg | 323 g | -37 g | -0.2 % | -4 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.8 kg | 18.8 kg | 97 g | -137 g | -0.7 % | -10 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.