Inventario
Consumo no justificado
RD$154
Merma registradaRD$129
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 172 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 101 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.8 kg | 11.2 kg | 73 g | 292 g | 2.7 % | 34 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 28 g | 106 g | 2.5 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.2 L | 3.3 L | 10 ml | 34 ml | 1.0 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 63 unidades | 64 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9 kg | 9.1 kg | 69 g | 42 g | 0.5 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 16 g | 13 g | 0.5 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 60 unidades | 61 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.3 L | 9.3 L | 42 ml | -5 ml | -0.0 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 450 unidades | 451 unidades | 5 unidades | -3 unidades | -0.7 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.2 kg | 15.1 kg | 86 g | -252 g | -1.7 % | -66 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.