Inventario
Consumo no justificado
RD$125
Merma registradaRD$139
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 206 unidades | 209 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 71 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 71 unidades | 72 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 23 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 58 g | 129 g | 2.5 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.2 kg | 10.4 kg | 133 g | 81 g | 0.8 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4 L | 45 ml | 36 ml | 0.9 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.7 kg | 15.9 kg | 140 g | 19 g | 0.1 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.7 kg | 13.8 kg | 73 g | 36 g | 0.3 % | 4 | 22 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 15 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 538 unidades | 540 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11 L | 10.9 L | 78 ml | -115 ml | -1.1 % | -22 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.