Inventario
Consumo no justificado
RD$233
Merma registradaRD$295
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 282 unidades | 287 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.3 % | 142 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.8 kg | 18.3 kg | 295 g | 235 g | 1.3 % | 17 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.9 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.6 kg | 22.9 kg | 207 g | 134 g | 0.6 % | 15 | 23 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.7 L | 71 ml | 90 ml | 1.2 % | 13 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 79 g | 81 g | 1.2 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 127 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.3 kg | 36.7 kg | 403 g | 6 g | 0.0 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.3 kg | 44 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 950 unidades | 956 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.6 L | 18.7 L | 152 ml | -11 ml | -0.1 % | -2 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.