Inventario
Consumo no justificado
RD$77
Merma registradaRD$159
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 9.8 L | 10 L | 71 ml | 121 ml | 1.2 % | 23 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.9 kg | 17.1 kg | 179 g | 86 g | 0.5 % | 22 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.4 kg | 12.6 kg | 32 g | 137 g | 1.1 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4.1 kg | 68 g | 112 g | 2.8 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4 L | 42 ml | 39 ml | 1.0 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 20 g | 68 g | 2.4 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 72 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.3 kg | 9.4 kg | 130 g | -22 g | -0.2 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 488 unidades | 484 unidades | 5 unidades | -9 unidades | -1.9 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 166 unidades | 167 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -7 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 72 unidades | 73 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -7 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.