Inventario
Consumo no justificado
RD$56
Merma registradaRD$145
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 12.2 kg | 12.4 kg | 78 g | 201 g | 1.7 % | 23 | 23 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 38 ml | 64 ml | 1.4 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 68 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 38 g | 76 g | 1.9 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.6 kg | 9.7 kg | 117 g | 45 g | 0.5 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 25 g | 46 g | 1.0 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.4 L | 37 ml | 8 ml | 0.1 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 69 unidades | 70 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 524 unidades | 529 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 30 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.2 kg | 15.4 kg | 136 g | -6 g | -0.0 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 186 unidades | 186 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.1 % | -75 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.