Inventario
Consumo no justificado
RD$137
Merma registradaRD$143
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 68 unidades | 70 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 40 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.8 kg | 18.1 kg | 193 g | 139 g | 0.8 % | 36 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.2 L | 9.4 L | 50 ml | 147 ml | 1.6 % | 28 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.5 L | 24 ml | 79 ml | 2.4 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.2 kg | 11.3 kg | 68 g | 86 g | 0.8 % | 10 | 22 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 450 unidades | 464 unidades | 3 unidades | 11 unidades | 2.4 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 3 g | 52 g | 2.1 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 37 g | 26 g | 0.8 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.9 kg | 9 kg | 74 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 148 unidades | 148 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -45 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.