Inventario
Consumo no justificado
RD$207
Merma registradaRD$160
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 119 unidades | 121 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 58 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.9 kg | 33.1 kg | 46 g | 183 g | 0.6 % | 48 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 249 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 43 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 19.6 kg | 7 g | 227 g | 1.2 % | 26 | 23 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.9 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 74 ml | 44 ml | 0.7 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 802 unidades | 825 unidades | 6 unidades | 16 unidades | 2.0 % | 6 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.8 kg | 86 g | 65 g | 1.0 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 110 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 59 g | 24 g | 0.6 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 15.9 kg | 70 g | -4 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.2 L | 153 ml | -63 ml | -0.4 % | -12 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.