Inventario
Consumo no justificado
RD$188
Merma registradaRD$134
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 150 unidades | 155 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.7 % | 156 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.8 kg | 9.1 kg | 84 g | 240 g | 2.7 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 24 ml | 48 ml | 1.3 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 16 g | 52 g | 1.4 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 468 unidades | 474 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 29 g | 19 g | 0.5 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 64 unidades | 65 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.2 kg | 11.3 kg | 57 g | -41 g | -0.4 % | -5 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.6 kg | 16.8 kg | 185 g | -41 g | -0.2 % | -11 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.3 L | 9.3 L | 97 ml | -86 ml | -0.9 % | -16 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 66 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -22 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.