Inventario
Consumo no justificado
RD$155
Merma registradaRD$121
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 166 unidades | 168 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 71 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.7 L | 10 L | 112 ml | 183 ml | 1.9 % | 35 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.1 kg | 16.3 kg | 121 g | 78 g | 0.5 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.8 kg | 58 g | 120 g | 2.6 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.6 kg | 11.8 kg | 109 g | 52 g | 0.4 % | 6 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.1 kg | 9.2 kg | 33 g | 77 g | 0.8 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 45 g | 97 g | 2.6 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 16 ml | 30 ml | 0.9 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 476 unidades | 485 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 66 unidades | 68 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 65 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -2.1 % | -45 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.