Inventario
Consumo no justificado
RD$79
Merma registradaRD$226
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 105 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 29 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6.1 L | 45 ml | 93 ml | 1.6 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.2 kg | 19.5 kg | 163 g | 78 g | 0.4 % | 9 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.1 kg | 14.4 kg | 156 g | 104 g | 0.7 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 38 g | 99 g | 2.5 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 770 unidades | 788 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.5 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 50 g | 33 g | 0.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.3 kg | 26.5 kg | 180 g | 5 g | 0.0 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 244 unidades | 246 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.1 L | 15.1 L | 66 ml | -64 ml | -0.4 % | -12 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.