Inventario
Consumo no justificado
RD$209
Merma registradaRD$178
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 264 unidades | 268 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 83 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 50 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.3 kg | 22.5 kg | 58 g | 175 g | 0.8 % | 46 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.5 L | 160 ml | 52 ml | 0.4 % | 10 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 33 g | 91 g | 1.8 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 708 unidades | 726 unidades | 5 unidades | 12 unidades | 1.8 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 24 g | 30 g | 0.6 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 97 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.4 L | 35 ml | 4 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 13.7 kg | 87 g | -25 g | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.8 kg | 16.9 kg | 209 g | -84 g | -0.5 % | -10 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.