Inventario
Consumo no justificado
RD$469
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 190 unidades | 198 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 3.2 % | 233 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20 kg | 20.7 kg | 236 g | 429 g | 2.1 % | 111 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.8 L | 11.1 L | 99 ml | 287 ml | 2.7 % | 55 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.5 kg | 13.9 kg | 169 g | 216 g | 1.6 % | 25 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 80 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.8 kg | 11 kg | 10 g | 151 g | 1.4 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.5 L | 23 ml | 70 ml | 2.1 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 35 g | 65 g | 1.9 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 510 unidades | 516 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 23 g | 13 g | 0.4 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 75 unidades | 76 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.