Inventario
Consumo no justificado
RD$367
Merma registradaRD$171
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.2 kg | 28.1 kg | 288 g | 546 g | 2.0 % | 142 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.6 L | 15 L | 106 ml | 334 ml | 2.3 % | 63 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 53 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.3 kg | 18.8 kg | 149 g | 309 g | 1.7 % | 36 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.5 kg | 13.9 kg | 52 g | 367 g | 2.7 % | 26 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.2 L | 70 ml | 155 ml | 2.6 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 5 | 32 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 21 g | 93 g | 2.2 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.3 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 67 g | 37 g | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 742 unidades | 756 unidades | 8 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 220 unidades | 220 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -27 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.