Inventario
Consumo no justificado
RD$460
Merma registradaRD$301
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 304 unidades | 314 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 2.4 % | 281 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 140 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 36 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20 L | 20.3 L | 163 ml | 173 ml | 0.9 % | 33 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.5 L | 9.7 L | 51 ml | 156 ml | 1.6 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.3 kg | 18.8 kg | 167 g | 285 g | 1.6 % | 21 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.7 kg | 36.2 kg | 344 g | 65 g | 0.2 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 49 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 17 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.9 kg | 25.1 kg | 52 g | 112 g | 0.4 % | 13 | 22 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,042 unidades | 1,081 unidades | 6 unidades | 33 unidades | 3.2 % | 11 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.5 kg | 106 g | 110 g | 1.2 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 85 g | 79 g | 1.2 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 143 unidades | 144 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.