Inventario
Consumo no justificado
RD$174
Merma registradaRD$203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 204 unidades | 209 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 95 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.7 kg | 22.1 kg | 184 g | 223 g | 1.0 % | 58 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 43 ml | 60 ml | 1.4 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 83 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 59 g | 88 g | 2.0 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 582 unidades | 589 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 76 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.7 kg | 11.8 kg | 111 g | -4 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 24 g | -27 g | -0.8 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.1 kg | 13.1 kg | 61 g | -21 g | -0.2 % | -2 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.9 L | 11.9 L | 46 ml | -42 ml | -0.4 % | -8 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.