Inventario
Consumo no justificado
RD$418
Merma registradaRD$247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 338 unidades | 344 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 131 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.1 L | 20.9 L | 141 ml | 645 ml | 3.2 % | 123 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.3 kg | 20.1 kg | 115 g | 663 g | 3.4 % | 48 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 121 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 42 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.5 L | 8.8 L | 56 ml | 302 ml | 3.6 % | 42 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.9 kg | 88 g | 156 g | 2.0 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.7 kg | 23 kg | 215 g | 70 g | 0.3 % | 8 | 25 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,002 unidades | 1,027 unidades | 6 unidades | 19 unidades | 1.9 % | 7 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 129 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 3.7 % | 5 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 54 g | 66 g | 1.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 26 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 54 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.8 kg | 35.7 kg | 146 g | -167 g | -0.5 % | -43 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.