Inventario
Consumo no justificado
RD$391
Merma registradaRD$239
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 340 unidades | 350 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.9 % | 240 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.7 kg | 32.1 kg | 135 g | 282 g | 0.9 % | 73 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.8 kg | 23.1 kg | 159 g | 187 g | 0.8 % | 21 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.4 kg | 18.7 kg | 13 g | 295 g | 1.6 % | 21 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 42 ml | 104 ml | 1.5 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.7 kg | 89 g | 170 g | 2.6 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.9 kg | 118 g | 147 g | 2.2 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 944 unidades | 953 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 0.8 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 130 unidades | 130 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.3 L | 95 ml | -33 ml | -0.2 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 132 unidades | 132 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -24 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.