Inventario
Consumo no justificado
RD$164
Merma registradaRD$423
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 25.7 L | 26.5 L | 343 ml | 510 ml | 2.0 % | 97 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 47 kg | 47.2 kg | 155 g | 77 g | 0.2 % | 20 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 14 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,326 unidades | 1,368 unidades | 14 unidades | 28 unidades | 2.1 % | 10 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.5 kg | 12.8 kg | 185 g | 124 g | 1.0 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.5 kg | 9.7 kg | 69 g | 122 g | 1.3 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 190 unidades | 193 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 180 unidades | 185 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.4 % | 5 | 14 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 380 unidades | 384 unidades | 4 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.3 L | 11.3 L | 61 ml | -60 ml | -0.5 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.5 kg | 23.2 kg | 180 g | -403 g | -1.7 % | -29 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.9 kg | 31.9 kg | 281 g | -269 g | -0.8 % | -31 | 25 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.