Inventario
Consumo no justificado
RD$644
Merma registradaRD$314
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 34.4 kg | 36.1 kg | 505 g | 1.2 kg | 3.4 % | 307 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 288 unidades | 294 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 163 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.9 kg | 23.6 kg | 230 g | 505 g | 2.2 % | 58 | 27 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 127 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 52 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.5 L | 18.7 L | 71 ml | 166 ml | 0.9 % | 32 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 930 unidades | 959 unidades | 4 unidades | 24 unidades | 2.6 % | 8 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.1 L | 96 ml | 47 ml | 0.7 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.4 kg | 17.6 kg | 84 g | 54 g | 0.3 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 129 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 37 g | 48 g | 0.9 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.4 kg | 42 g | 35 g | 0.4 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -6 | 27 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.