Inventario
Consumo no justificado
RD$444
Merma registradaRD$260
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 342 unidades | 352 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.8 % | 233 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 68 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 19 kg | 50 g | 548 g | 3.0 % | 63 | 25 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.6 L | 93 ml | 250 ml | 1.4 % | 48 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.7 L | 56 ml | 139 ml | 2.1 % | 19 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.1 kg | 61 g | 166 g | 2.1 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 892 unidades | 907 unidades | 11 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 72 g | 29 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.4 kg | 17.6 kg | 199 g | 8 g | 0.0 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 22 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.8 kg | 27.8 kg | 82 g | -44 g | -0.2 % | -11 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.