Inventario
Consumo no justificado
RD$595
Merma registradaRD$430
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 466 unidades | 479 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 2.2 % | 393 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 165 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 85 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.4 L | 27 L | 157 ml | 369 ml | 1.4 % | 70 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.8 kg | 32.5 kg | 553 g | 124 g | 0.4 % | 14 | 26 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 25.5 kg | 26 kg | 309 g | 155 g | 0.6 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.5 L | 53 ml | 49 ml | 0.5 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,320 unidades | 1,344 unidades | 6 unidades | 18 unidades | 1.3 % | 6 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 65 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 7 kg | 90 g | 92 g | 1.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 180 unidades | 183 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 120 g | -43 g | -0.5 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44.8 kg | 44.7 kg | 428 g | -605 g | -1.3 % | -157 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.