Inventario
Consumo no justificado
RD$813
Merma registradaRD$482
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 350 unidades | 364 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 2.7 % | 359 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 46.8 kg | 48.3 kg | 478 g | 993 g | 2.1 % | 258 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31 kg | 32.2 kg | 387 g | 732 g | 2.4 % | 84 | 24 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.6 L | 25.1 L | 198 ml | 302 ml | 1.2 % | 57 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 171 unidades | 174 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 54 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.7 kg | 9 kg | 73 g | 222 g | 2.5 % | 11 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.1 L | 9.2 L | 69 ml | 55 ml | 0.6 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,282 unidades | 1,299 unidades | 7 unidades | 10 unidades | 0.8 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 176 unidades | 178 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.7 kg | 11.8 kg | 96 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.5 kg | 22.5 kg | 189 g | -178 g | -0.8 % | -13 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.