Inventario
Consumo no justificado
RD$206
Merma registradaRD$268
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 256 unidades | 261 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 110 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 62 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 65 ml | 89 ml | 1.7 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.2 kg | 16.4 kg | 89 g | 70 g | 0.4 % | 8 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 54 g | 98 g | 1.9 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 726 unidades | 731 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.5 kg | 27 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.4 kg | 60 g | -30 g | -0.2 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 14.9 L | 146 ml | -98 ml | -0.7 % | -19 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26 kg | 26.2 kg | 372 g | -169 g | -0.7 % | -44 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.