Inventario
Consumo no justificado
RD$183
Merma registradaRD$259
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24 kg | 24.7 kg | 207 g | 496 g | 2.1 % | 129 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 13.9 L | 183 ml | 65 ml | 0.5 % | 12 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 41 ml | 69 ml | 1.2 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 12.9 kg | 44 g | 124 g | 1.0 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 17 g | 83 g | 1.4 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.3 kg | 116 g | 36 g | 0.2 % | 4 | 28 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 220 unidades | 223 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 21 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 692 unidades | 703 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 50 g | 15 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.0 % | -2 | 29 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.