Inventario
Consumo no justificado
RD$145
Merma registradaRD$179
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 77 unidades | 80 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 3.2 % | 78 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.5 L | 9.8 L | 86 ml | 168 ml | 1.8 % | 32 | 1 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 138 unidades | 141 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 16 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.4 kg | 12.5 kg | 31 g | 91 g | 0.7 % | 10 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 10 g | 56 g | 1.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3 L | 3.1 L | 40 ml | 17 ml | 0.6 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 468 unidades | 479 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.2 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.6 kg | 9.7 kg | 81 g | 9 g | 0.1 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 67 unidades | 68 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 21 g | -1 g | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.3 kg | 21.2 kg | 120 g | -231 g | -1.1 % | -60 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.